נובו מטבחים מציעה את השילוב בין חברה גדולה ואמינה לבין שירותים המזכירים את אלה של נגריה פרטית. הסיפור של החברה מתחיל כאשר אבינועם אילוז, מי שכיום הוא המנכ"ל שלה, החליט לעשות הסבה מקצועית ולהתעסק במה שהוא באמת אוהב. הוא עזב את עולם ההייטק ופתח נגריה בירושלים, תוך כדי רתימת שיטות עבודה מעולם ההייטק. הנגריה הקטנה התרחבה במהלך השנים, כך שכיום היא מונה ארבעה סניפים לצד מפעל ייצור מתקדם בבית שמש.

דגש מרכזי בפעילותה של נובו מטבחים הוא ההתאמה האישית של המטבח לצרכים, לדרישות ולמאפייני המבנה (Custom Made). צוות המעצבים של החברה, יחד עם תוכנות ההדמיה התלת ממדיות, מקל על יצירת ההתאמה הזו. לצורך ייצור ועיצוב המטבחים השונים משתמשת החברה בחומרי גלם משובחים, אשר רמת הגימור שלהם היא גבוהה. רכיבי המטבח כוללים פרזולים של החברות "גראס" או "בלום", דלתות המטבח מיוצרות באמצעות MDF עמיד והנדסת האנוש של הרכיבים השונים מוקפדת.